Alimentos sob investigação

O que tem no seu prato?

58 alimentos brasileiros analisados a partir de dados da Anvisa (PARA 2024), IDEC, INCA, Greenpeace e reportagens de veículos como G1, O Globo, A Pública, Repórter Brasil e Metrópoles. Filtre por categoria para encontrar o que você procura.

Frutas🍓

Campeão de contaminação

Morango

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Defensores Agrícolas mais usados

CarbendazimClorpirifósCaptanaProcimidona

Riscos para a saúde

Distúrbios hormonais e endócrinos
Suspeita de carcinogenicidade
Toxicidade neurológica

Verso do card

Morango

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Melhor método de limpeza

Frutas com casca fina

Lave em água corrente e friccione a casca por cerca de 30 segundos.
Deixe de molho em solução com pequena quantidade de bicarbonato por até 15 minutos.
Enxágue novamente e, quando fizer sentido, descarte a casca.

Importante

Ajuda a reduzir resíduos de superfície, mas não remove compostos sistêmicos já absorvidos pela polpa.

Fonte do método

Baseado na reportagem do R7 sobre higienização e redução de resíduos de superfície.

Frutas🍇

Múltiplas aplicações

Uva

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Defensores Agrícolas mais usados

TiametoxamProcimidonaCaptana

Riscos para a saúde

Provável carcinógeno humano
Distúrbios hormonais
Toxicidade hepática

Verso do card

Uva

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Melhor método de limpeza

Frutas com casca fina

Lave em água corrente e friccione a casca por cerca de 30 segundos.
Deixe de molho em solução com pequena quantidade de bicarbonato por até 15 minutos.
Enxágue novamente e, quando fizer sentido, descarte a casca.

Importante

Ajuda a reduzir resíduos de superfície, mas não remove compostos sistêmicos já absorvidos pela polpa.

Fonte do método

Baseado na reportagem do R7 sobre higienização e redução de resíduos de superfície.

Frutas🍊

Topo da lista Anvisa 2024

Laranja

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Defensores Agrícolas mais usados

ImidaclopridoTiametoxamAcefatoCarbendazim

Riscos para a saúde

Risco ao desenvolvimento infantil
Toxicidade neurológica
Resíduos passam para o suco

Verso do card

Laranja

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Melhor método de limpeza

Frutas com casca fina

Lave em água corrente e friccione a casca por cerca de 30 segundos.
Deixe de molho em solução com pequena quantidade de bicarbonato por até 15 minutos.
Enxágue novamente e, quando fizer sentido, descarte a casca.

Importante

Ajuda a reduzir resíduos de superfície, mas não remove compostos sistêmicos já absorvidos pela polpa.

Fonte do método

Baseado na reportagem do R7 sobre higienização e redução de resíduos de superfície.

Frutas🍍

Topo da contaminação (O Globo)

Abacaxi

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Defensores Agrícolas mais usados

DiuronBromacilaEtoprofós

Riscos para a saúde

Contamina águas subterrâneas
Disrupção endócrina
Toxicidade aguda

Verso do card

Abacaxi

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Melhor método de limpeza

Frutas com casca fina

Lave em água corrente e friccione a casca por cerca de 30 segundos.
Deixe de molho em solução com pequena quantidade de bicarbonato por até 15 minutos.
Enxágue novamente e, quando fizer sentido, descarte a casca.

Importante

Ajuda a reduzir resíduos de superfície, mas não remove compostos sistêmicos já absorvidos pela polpa.

Fonte do método

Baseado na reportagem do R7 sobre higienização e redução de resíduos de superfície.

Frutas🍎

Aplicações repetidas

Maçã

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Defensores Agrícolas mais usados

CaptanaTiabendazolCarbendazim

Riscos para a saúde

Suspeita de carcinogenicidade
Disrupção endócrina
Resíduos na casca

Verso do card

Maçã

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Melhor método de limpeza

Frutas com casca fina

Lave em água corrente e friccione a casca por cerca de 30 segundos.
Deixe de molho em solução com pequena quantidade de bicarbonato por até 15 minutos.
Enxágue novamente e, quando fizer sentido, descarte a casca.

Importante

Ajuda a reduzir resíduos de superfície, mas não remove compostos sistêmicos já absorvidos pela polpa.

Fonte do método

Baseado na reportagem do R7 sobre higienização e redução de resíduos de superfície.

Frutas🍌

Pulverização aérea

Banana

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Defensores Agrícolas mais usados

ClorotalonilTiabendazolImazalil

Riscos para a saúde

Toxicidade respiratória
Suspeita de câncer
Risco aos trabalhadores rurais

Verso do card

Banana

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Melhor método de limpeza

Frutas com casca fina

Lave em água corrente e friccione a casca por cerca de 30 segundos.
Deixe de molho em solução com pequena quantidade de bicarbonato por até 15 minutos.
Enxágue novamente e, quando fizer sentido, descarte a casca.

Importante

Ajuda a reduzir resíduos de superfície, mas não remove compostos sistêmicos já absorvidos pela polpa.

Fonte do método

Baseado na reportagem do R7 sobre higienização e redução de resíduos de superfície.

Frutas🥭

Resíduos acima do limite

Manga

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Defensores Agrícolas mais usados

CarbendazimTebuconazolImidacloprido

Riscos para a saúde

Disrupção endócrina
Toxicidade reprodutiva
Neurotoxicidade

Verso do card

Manga

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Melhor método de limpeza

Frutas com casca fina

Lave em água corrente e friccione a casca por cerca de 30 segundos.
Deixe de molho em solução com pequena quantidade de bicarbonato por até 15 minutos.
Enxágue novamente e, quando fizer sentido, descarte a casca.

Importante

Ajuda a reduzir resíduos de superfície, mas não remove compostos sistêmicos já absorvidos pela polpa.

Fonte do método

Baseado na reportagem do R7 sobre higienização e redução de resíduos de superfície.

Frutas🥑

Acumula resíduos na polpa

Abacate

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Defensores Agrícolas mais usados

DifenoconazolAbamectinaClorpirifós

Riscos para a saúde

Toxicidade hepática
Efeitos neurológicos
Risco gestacional

Verso do card

Abacate

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Melhor método de limpeza

Frutas com casca fina

Lave em água corrente e friccione a casca por cerca de 30 segundos.
Deixe de molho em solução com pequena quantidade de bicarbonato por até 15 minutos.
Enxágue novamente e, quando fizer sentido, descarte a casca.

Importante

Ajuda a reduzir resíduos de superfície, mas não remove compostos sistêmicos já absorvidos pela polpa.

Fonte do método

Baseado na reportagem do R7 sobre higienização e redução de resíduos de superfície.

Frutas🍈

Cultivo intensivo no NE

Melão

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Defensores Agrícolas mais usados

AcefatoMetomilImidacloprido

Riscos para a saúde

Intoxicação aguda
Neurotoxicidade
Toxicidade imunológica

Verso do card

Melão

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Melhor método de limpeza

Frutas com casca fina

Lave em água corrente e friccione a casca por cerca de 30 segundos.
Deixe de molho em solução com pequena quantidade de bicarbonato por até 15 minutos.
Enxágue novamente e, quando fizer sentido, descarte a casca.

Importante

Ajuda a reduzir resíduos de superfície, mas não remove compostos sistêmicos já absorvidos pela polpa.

Fonte do método

Baseado na reportagem do R7 sobre higienização e redução de resíduos de superfície.

Frutas🍉

Alta carga de água

Melancia

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Defensores Agrícolas mais usados

MancozebeClorpirifósLambda-cialotrina

Riscos para a saúde

Disrupção tireoidiana
Neurotoxicidade
Possível carcinógeno

Verso do card

Melancia

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Melhor método de limpeza

Frutas com casca fina

Lave em água corrente e friccione a casca por cerca de 30 segundos.
Deixe de molho em solução com pequena quantidade de bicarbonato por até 15 minutos.
Enxágue novamente e, quando fizer sentido, descarte a casca.

Importante

Ajuda a reduzir resíduos de superfície, mas não remove compostos sistêmicos já absorvidos pela polpa.

Fonte do método

Baseado na reportagem do R7 sobre higienização e redução de resíduos de superfície.

Frutas🍐

Alta detecção (PARA)

Pera

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Defensores Agrícolas mais usados

CarbendazimTebuconazolImidacloprido

Riscos para a saúde

Suspeita de carcinogenicidade
Disrupção endócrina
Toxicidade reprodutiva

Verso do card

Pera

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Melhor método de limpeza

Frutas com casca fina

Lave em água corrente e friccione a casca por cerca de 30 segundos.
Deixe de molho em solução com pequena quantidade de bicarbonato por até 15 minutos.
Enxágue novamente e, quando fizer sentido, descarte a casca.

Importante

Ajuda a reduzir resíduos de superfície, mas não remove compostos sistêmicos já absorvidos pela polpa.

Fonte do método

Baseado na reportagem do R7 sobre higienização e redução de resíduos de superfície.

Frutas🍑

Pulverização frequente

Pêssego

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Defensores Agrícolas mais usados

IprodionaCarbendazimDiazinona

Riscos para a saúde

Neurotoxicidade
Disrupção hormonal
Risco em crianças

Verso do card

Pêssego

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Melhor método de limpeza

Frutas com casca fina

Lave em água corrente e friccione a casca por cerca de 30 segundos.
Deixe de molho em solução com pequena quantidade de bicarbonato por até 15 minutos.
Enxágue novamente e, quando fizer sentido, descarte a casca.

Importante

Ajuda a reduzir resíduos de superfície, mas não remove compostos sistêmicos já absorvidos pela polpa.

Fonte do método

Baseado na reportagem do R7 sobre higienização e redução de resíduos de superfície.

Frutas🍈

Campeã (A Pública)

Goiaba

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Defensores Agrícolas mais usados

AbamectinaCarbendazimClorpirifós

Riscos para a saúde

Toxicidade nervosa
Provável câncer
Risco em gestantes

Verso do card

Goiaba

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Melhor método de limpeza

Frutas com casca fina

Lave em água corrente e friccione a casca por cerca de 30 segundos.
Deixe de molho em solução com pequena quantidade de bicarbonato por até 15 minutos.
Enxágue novamente e, quando fizer sentido, descarte a casca.

Importante

Ajuda a reduzir resíduos de superfície, mas não remove compostos sistêmicos já absorvidos pela polpa.

Fonte do método

Baseado na reportagem do R7 sobre higienização e redução de resíduos de superfície.

Frutas🍋

Pulverização pesada

Limão

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Defensores Agrícolas mais usados

ImidaclopridoAcefatoTiametoxam

Riscos para a saúde

Neurotoxicidade
Toxicidade reprodutiva
Risco infantil

Verso do card

Limão

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Melhor método de limpeza

Frutas com casca fina

Lave em água corrente e friccione a casca por cerca de 30 segundos.
Deixe de molho em solução com pequena quantidade de bicarbonato por até 15 minutos.
Enxágue novamente e, quando fizer sentido, descarte a casca.

Importante

Ajuda a reduzir resíduos de superfície, mas não remove compostos sistêmicos já absorvidos pela polpa.

Fonte do método

Baseado na reportagem do R7 sobre higienização e redução de resíduos de superfície.

Frutas🍊

Citros com resíduos

Mexerica / Tangerina

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Defensores Agrícolas mais usados

CarbendazimImazalilClorpirifós

Riscos para a saúde

Disrupção endócrina
Neurotoxicidade
Provável carcinógeno

Verso do card

Mexerica / Tangerina

Clique para voltar

Melhor método de limpeza

Frutas com casca fina

Lave em água corrente e friccione a casca por cerca de 30 segundos.
Deixe de molho em solução com pequena quantidade de bicarbonato por até 15 minutos.
Enxágue novamente e, quando fizer sentido, descarte a casca.

Importante

Ajuda a reduzir resíduos de superfície, mas não remove compostos sistêmicos já absorvidos pela polpa.

Fonte do método

Baseado na reportagem do R7 sobre higienização e redução de resíduos de superfície.

Frutas🥭

Resíduos detectados

Mamão

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Defensores Agrícolas mais usados

MancozebeTebuconazolCipermetrina

Riscos para a saúde

Disrupção tireoidiana
Risco reprodutivo
Toxicidade hepática

Verso do card

Mamão

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Melhor método de limpeza

Frutas com casca fina

Lave em água corrente e friccione a casca por cerca de 30 segundos.
Deixe de molho em solução com pequena quantidade de bicarbonato por até 15 minutos.
Enxágue novamente e, quando fizer sentido, descarte a casca.

Importante

Ajuda a reduzir resíduos de superfície, mas não remove compostos sistêmicos já absorvidos pela polpa.

Fonte do método

Baseado na reportagem do R7 sobre higienização e redução de resíduos de superfície.

Frutas🍈

Aplicação contínua

Maracujá

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Defensores Agrícolas mais usados

MancozebeDifenoconazolAbamectina

Riscos para a saúde

Disrupção endócrina
Neurotoxicidade
Toxicidade hepática

Verso do card

Maracujá

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Melhor método de limpeza

Frutas com casca fina

Lave em água corrente e friccione a casca por cerca de 30 segundos.
Deixe de molho em solução com pequena quantidade de bicarbonato por até 15 minutos.
Enxágue novamente e, quando fizer sentido, descarte a casca.

Importante

Ajuda a reduzir resíduos de superfície, mas não remove compostos sistêmicos já absorvidos pela polpa.

Fonte do método

Baseado na reportagem do R7 sobre higienização e redução de resíduos de superfície.

Frutas🥝

Importação com resíduos

Kiwi

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Defensores Agrícolas mais usados

IprodionaBoscalidaFludioxonil

Riscos para a saúde

Suspeita de carcinogenicidade
Toxicidade hepática
Disrupção endócrina

Verso do card

Kiwi

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Melhor método de limpeza

Frutas com casca fina

Lave em água corrente e friccione a casca por cerca de 30 segundos.
Deixe de molho em solução com pequena quantidade de bicarbonato por até 15 minutos.
Enxágue novamente e, quando fizer sentido, descarte a casca.

Importante

Ajuda a reduzir resíduos de superfície, mas não remove compostos sistêmicos já absorvidos pela polpa.

Fonte do método

Baseado na reportagem do R7 sobre higienização e redução de resíduos de superfície.

Frutas🟣

Resíduos persistentes

Ameixa

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Defensores Agrícolas mais usados

CarbendazimTebuconazolIprodiona

Riscos para a saúde

Disrupção hormonal
Risco reprodutivo
Suspeita de câncer

Verso do card

Ameixa

Clique para voltar

Melhor método de limpeza

Frutas com casca fina

Lave em água corrente e friccione a casca por cerca de 30 segundos.
Deixe de molho em solução com pequena quantidade de bicarbonato por até 15 minutos.
Enxágue novamente e, quando fizer sentido, descarte a casca.

Importante

Ajuda a reduzir resíduos de superfície, mas não remove compostos sistêmicos já absorvidos pela polpa.

Fonte do método

Baseado na reportagem do R7 sobre higienização e redução de resíduos de superfície.

Frutas🌰

Cultivo no Nordeste

Caju

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Defensores Agrícolas mais usados

MancozebeEndosulfanCipermetrina

Riscos para a saúde

Neurotoxicidade
Disrupção tireoidiana
Substância proibida em vários países

Verso do card

Caju

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Melhor método de limpeza

Frutas com casca fina

Lave em água corrente e friccione a casca por cerca de 30 segundos.
Deixe de molho em solução com pequena quantidade de bicarbonato por até 15 minutos.
Enxágue novamente e, quando fizer sentido, descarte a casca.

Importante

Ajuda a reduzir resíduos de superfície, mas não remove compostos sistêmicos já absorvidos pela polpa.

Fonte do método

Baseado na reportagem do R7 sobre higienização e redução de resíduos de superfície.

Frutas🍒

Pulverização intensa

Acerola

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Defensores Agrícolas mais usados

AbamectinaImidaclopridoTiametoxam

Riscos para a saúde

Toxicidade neurológica
Risco infantil
Disrupção endócrina

Verso do card

Acerola

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Melhor método de limpeza

Frutas com casca fina

Lave em água corrente e friccione a casca por cerca de 30 segundos.
Deixe de molho em solução com pequena quantidade de bicarbonato por até 15 minutos.
Enxágue novamente e, quando fizer sentido, descarte a casca.

Importante

Ajuda a reduzir resíduos de superfície, mas não remove compostos sistêmicos já absorvidos pela polpa.

Fonte do método

Baseado na reportagem do R7 sobre higienização e redução de resíduos de superfície.

Frutas🫐

Cultivo intensivo

Mirtilo / Amora

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Defensores Agrícolas mais usados

BoscalidaIprodionaFenhexamida

Riscos para a saúde

Disrupção endócrina
Toxicidade hepática
Suspeita de câncer

Verso do card

Mirtilo / Amora

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Melhor método de limpeza

Frutas com casca fina

Lave em água corrente e friccione a casca por cerca de 30 segundos.
Deixe de molho em solução com pequena quantidade de bicarbonato por até 15 minutos.
Enxágue novamente e, quando fizer sentido, descarte a casca.

Importante

Ajuda a reduzir resíduos de superfície, mas não remove compostos sistêmicos já absorvidos pela polpa.

Fonte do método

Baseado na reportagem do R7 sobre higienização e redução de resíduos de superfície.

Verduras🥬

Folhas retêm resíduos

Alface

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Defensores Agrícolas mais usados

CarbofuranoPermetrinaDeltametrina

Riscos para a saúde

Toxicidade aguda alta
Efeitos neurológicos
Risco a crianças e gestantes

Verso do card

Alface

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Melhor método de limpeza

Folhas e ervas

Separe folha por folha e retire partes machucadas.
Lave uma a uma em água corrente, com fricção suave para remover sujeira e resíduos externos.
Faça imersão curta em solução de bicarbonato e finalize com novo enxágue abundante.

Importante

A higienização reduz a carga externa, mas não elimina resíduos sistêmicos absorvidos pela planta.

Fonte do método

Adaptação do método descrito pelo R7 para alimentos de alta retenção superficial.

Verduras🥬

Aplicações frequentes

Couve

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Defensores Agrícolas mais usados

CipermetrinaLambda-cialotrinaAcefato

Riscos para a saúde

Neurotoxicidade
Toxicidade reprodutiva
Risco infantil

Verso do card

Couve

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Melhor método de limpeza

Folhas e ervas

Separe folha por folha e retire partes machucadas.
Lave uma a uma em água corrente, com fricção suave para remover sujeira e resíduos externos.
Faça imersão curta em solução de bicarbonato e finalize com novo enxágue abundante.

Importante

A higienização reduz a carga externa, mas não elimina resíduos sistêmicos absorvidos pela planta.

Fonte do método

Adaptação do método descrito pelo R7 para alimentos de alta retenção superficial.

Verduras🌿

Resíduos retidos nas folhas

Espinafre

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Defensores Agrícolas mais usados

ClorpirifósPermetrinaImidacloprido

Riscos para a saúde

Dano neurológico
Disrupção hormonal
Risco em gestantes

Verso do card

Espinafre

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Melhor método de limpeza

Folhas e ervas

Separe folha por folha e retire partes machucadas.
Lave uma a uma em água corrente, com fricção suave para remover sujeira e resíduos externos.
Faça imersão curta em solução de bicarbonato e finalize com novo enxágue abundante.

Importante

A higienização reduz a carga externa, mas não elimina resíduos sistêmicos absorvidos pela planta.

Fonte do método

Adaptação do método descrito pelo R7 para alimentos de alta retenção superficial.

Verduras🌱

Folhas finas, alta retenção

Rúcula

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Defensores Agrícolas mais usados

PermetrinaDeltametrinaAcefato

Riscos para a saúde

Neurotoxicidade
Toxicidade aguda
Disrupção endócrina

Verso do card

Rúcula

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Melhor método de limpeza

Folhas e ervas

Separe folha por folha e retire partes machucadas.
Lave uma a uma em água corrente, com fricção suave para remover sujeira e resíduos externos.
Faça imersão curta em solução de bicarbonato e finalize com novo enxágue abundante.

Importante

A higienização reduz a carga externa, mas não elimina resíduos sistêmicos absorvidos pela planta.

Fonte do método

Adaptação do método descrito pelo R7 para alimentos de alta retenção superficial.

Verduras🌿

Cultivo úmido, alta absorção

Agrião

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Defensores Agrícolas mais usados

ClorpirifósPermetrinaCarbofurano

Riscos para a saúde

Neurotoxicidade severa
Risco gestacional
Toxicidade aguda

Verso do card

Agrião

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Melhor método de limpeza

Folhas e ervas

Separe folha por folha e retire partes machucadas.
Lave uma a uma em água corrente, com fricção suave para remover sujeira e resíduos externos.
Faça imersão curta em solução de bicarbonato e finalize com novo enxágue abundante.

Importante

A higienização reduz a carga externa, mas não elimina resíduos sistêmicos absorvidos pela planta.

Fonte do método

Adaptação do método descrito pelo R7 para alimentos de alta retenção superficial.

Verduras🥬

Múltiplas pulverizações

Repolho

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Defensores Agrícolas mais usados

CipermetrinaAcefatoDeltametrina

Riscos para a saúde

Neurotoxicidade
Disrupção hormonal
Risco infantil

Verso do card

Repolho

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Melhor método de limpeza

Folhas e ervas

Separe folha por folha e retire partes machucadas.
Lave uma a uma em água corrente, com fricção suave para remover sujeira e resíduos externos.
Faça imersão curta em solução de bicarbonato e finalize com novo enxágue abundante.

Importante

A higienização reduz a carga externa, mas não elimina resíduos sistêmicos absorvidos pela planta.

Fonte do método

Adaptação do método descrito pelo R7 para alimentos de alta retenção superficial.

Verduras🥦

Resíduos nos floretes

Brócolis

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Defensores Agrícolas mais usados

ClorpirifósCipermetrinaLambda-cialotrina

Riscos para a saúde

Toxicidade neurológica
Disrupção endócrina
Risco infantil

Verso do card

Brócolis

Clique para voltar

Melhor método de limpeza

Folhas e ervas

Separe folha por folha e retire partes machucadas.
Lave uma a uma em água corrente, com fricção suave para remover sujeira e resíduos externos.
Faça imersão curta em solução de bicarbonato e finalize com novo enxágue abundante.

Importante

A higienização reduz a carga externa, mas não elimina resíduos sistêmicos absorvidos pela planta.

Fonte do método

Adaptação do método descrito pelo R7 para alimentos de alta retenção superficial.

Verduras🥦

Aplicações repetidas

Couve-flor

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Defensores Agrícolas mais usados

CipermetrinaAcefatoDeltametrina

Riscos para a saúde

Neurotoxicidade
Toxicidade reprodutiva
Disrupção hormonal

Verso do card

Couve-flor

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Melhor método de limpeza

Folhas e ervas

Separe folha por folha e retire partes machucadas.
Lave uma a uma em água corrente, com fricção suave para remover sujeira e resíduos externos.
Faça imersão curta em solução de bicarbonato e finalize com novo enxágue abundante.

Importante

A higienização reduz a carga externa, mas não elimina resíduos sistêmicos absorvidos pela planta.

Fonte do método

Adaptação do método descrito pelo R7 para alimentos de alta retenção superficial.

Verduras🌿

Retém resíduos nas folhas

Chicória / Almeirão

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Defensores Agrícolas mais usados

PermetrinaDeltametrinaAcefato

Riscos para a saúde

Neurotoxicidade
Disrupção endócrina
Risco gestacional

Verso do card

Chicória / Almeirão

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Melhor método de limpeza

Folhas e ervas

Separe folha por folha e retire partes machucadas.
Lave uma a uma em água corrente, com fricção suave para remover sujeira e resíduos externos.
Faça imersão curta em solução de bicarbonato e finalize com novo enxágue abundante.

Importante

A higienização reduz a carga externa, mas não elimina resíduos sistêmicos absorvidos pela planta.

Fonte do método

Adaptação do método descrito pelo R7 para alimentos de alta retenção superficial.

Verduras🌿

Cultivo com pesticidas

Mostarda (folha)

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Defensores Agrícolas mais usados

ClorpirifósCipermetrinaAcefato

Riscos para a saúde

Neurotoxicidade
Disrupção hormonal
Risco infantil

Verso do card

Mostarda (folha)

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Melhor método de limpeza

Folhas e ervas

Separe folha por folha e retire partes machucadas.
Lave uma a uma em água corrente, com fricção suave para remover sujeira e resíduos externos.
Faça imersão curta em solução de bicarbonato e finalize com novo enxágue abundante.

Importante

A higienização reduz a carga externa, mas não elimina resíduos sistêmicos absorvidos pela planta.

Fonte do método

Adaptação do método descrito pelo R7 para alimentos de alta retenção superficial.

Verduras🌿

Folhas finas com alta retenção

Salsa / Coentro

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Defensores Agrícolas mais usados

ClorpirifósPermetrinaDeltametrina

Riscos para a saúde

Neurotoxicidade
Toxicidade aguda
Risco gestacional

Verso do card

Salsa / Coentro

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Melhor método de limpeza

Folhas e ervas

Separe folha por folha e retire partes machucadas.
Lave uma a uma em água corrente, com fricção suave para remover sujeira e resíduos externos.
Faça imersão curta em solução de bicarbonato e finalize com novo enxágue abundante.

Importante

A higienização reduz a carga externa, mas não elimina resíduos sistêmicos absorvidos pela planta.

Fonte do método

Adaptação do método descrito pelo R7 para alimentos de alta retenção superficial.

Legumes🫑

Top 3 da Anvisa

Pimentão

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Defensores Agrícolas mais usados

AcefatoCipermetrinaEndosulfanMetamidofós

Riscos para a saúde

Intoxicação aguda (náuseas, convulsões)
Danos neurológicos
Substâncias proibidas em vários países

Verso do card

Pimentão

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Melhor método de limpeza

Legumes de casca exposta

Lave em água corrente e esfregue com as mãos ou escova limpa.
Deixe de molho em água com pequena quantidade de bicarbonato por até 15 minutos.
Enxágue bem e, se possível, retire casca ou partes mais expostas antes do preparo.

Importante

Escovação e bicarbonato ajudam mais contra resíduos superficiais.

Fonte do método

R7: água corrente, fricção, bicarbonato e descascar como formas de redução de risco.

Legumes🍅

Alta exposição diária

Tomate

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Defensores Agrícolas mais usados

ClorotalonilMancozebeTebuconazol

Riscos para a saúde

Ação carcinogênica possível
Disrupção endócrina
Irritação respiratória

Verso do card

Tomate

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Melhor método de limpeza

Legumes de casca exposta

Lave em água corrente e esfregue com as mãos ou escova limpa.
Deixe de molho em água com pequena quantidade de bicarbonato por até 15 minutos.
Enxágue bem e, se possível, retire casca ou partes mais expostas antes do preparo.

Importante

Escovação e bicarbonato ajudam mais contra resíduos superficiais.

Fonte do método

R7: água corrente, fricção, bicarbonato e descascar como formas de redução de risco.

Legumes🥒

Campeão Anvisa 2024

Pepino

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Defensores Agrícolas mais usados

AcefatoCarbendazimClorotalonil

Riscos para a saúde

Disrupção endócrina
Provável carcinógeno
Toxicidade reprodutiva

Verso do card

Pepino

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Melhor método de limpeza

Legumes de casca exposta

Lave em água corrente e esfregue com as mãos ou escova limpa.
Deixe de molho em água com pequena quantidade de bicarbonato por até 15 minutos.
Enxágue bem e, se possível, retire casca ou partes mais expostas antes do preparo.

Importante

Escovação e bicarbonato ajudam mais contra resíduos superficiais.

Fonte do método

R7: água corrente, fricção, bicarbonato e descascar como formas de redução de risco.

Legumes🥒

Resíduos detectados

Abobrinha

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Defensores Agrícolas mais usados

MancozebeClorpirifósLambda-cialotrina

Riscos para a saúde

Neurotoxicidade
Disrupção tireoidiana
Risco infantil

Verso do card

Abobrinha

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Melhor método de limpeza

Legumes de casca exposta

Lave em água corrente e esfregue com as mãos ou escova limpa.
Deixe de molho em água com pequena quantidade de bicarbonato por até 15 minutos.
Enxágue bem e, se possível, retire casca ou partes mais expostas antes do preparo.

Importante

Escovação e bicarbonato ajudam mais contra resíduos superficiais.

Fonte do método

R7: água corrente, fricção, bicarbonato e descascar como formas de redução de risco.

Legumes🍆

Pulverização frequente

Berinjela

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Defensores Agrícolas mais usados

AcefatoCipermetrinaEndosulfan

Riscos para a saúde

Neurotoxicidade
Disrupção hormonal
Substância proibida em vários países

Verso do card

Berinjela

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Melhor método de limpeza

Legumes de casca exposta

Lave em água corrente e esfregue com as mãos ou escova limpa.
Deixe de molho em água com pequena quantidade de bicarbonato por até 15 minutos.
Enxágue bem e, se possível, retire casca ou partes mais expostas antes do preparo.

Importante

Escovação e bicarbonato ajudam mais contra resíduos superficiais.

Fonte do método

R7: água corrente, fricção, bicarbonato e descascar como formas de redução de risco.

Legumes🥒

Resíduos detectados (PARA)

Chuchu

Clique para virar

Defensores Agrícolas mais usados

AcefatoClorpirifósCarbendazim

Riscos para a saúde

Neurotoxicidade
Disrupção endócrina
Toxicidade reprodutiva

Verso do card

Chuchu

Clique para voltar

Melhor método de limpeza

Legumes de casca exposta

Lave em água corrente e esfregue com as mãos ou escova limpa.
Deixe de molho em água com pequena quantidade de bicarbonato por até 15 minutos.
Enxágue bem e, se possível, retire casca ou partes mais expostas antes do preparo.

Importante

Escovação e bicarbonato ajudam mais contra resíduos superficiais.

Fonte do método

R7: água corrente, fricção, bicarbonato e descascar como formas de redução de risco.

Legumes🥒

Pulverização constante

Quiabo

Clique para virar

Defensores Agrícolas mais usados

CipermetrinaAcefatoLambda-cialotrina

Riscos para a saúde

Neurotoxicidade
Disrupção hormonal
Risco infantil

Verso do card

Quiabo

Clique para voltar

Melhor método de limpeza

Legumes de casca exposta

Lave em água corrente e esfregue com as mãos ou escova limpa.
Deixe de molho em água com pequena quantidade de bicarbonato por até 15 minutos.
Enxágue bem e, se possível, retire casca ou partes mais expostas antes do preparo.

Importante

Escovação e bicarbonato ajudam mais contra resíduos superficiais.

Fonte do método

R7: água corrente, fricção, bicarbonato e descascar como formas de redução de risco.

Legumes🎃

Resíduos persistentes

Abóbora

Clique para virar

Defensores Agrícolas mais usados

MancozebeClorpirifósImidacloprido

Riscos para a saúde

Disrupção tireoidiana
Neurotoxicidade
Risco gestacional

Verso do card

Abóbora

Clique para voltar

Melhor método de limpeza

Legumes de casca exposta

Lave em água corrente e esfregue com as mãos ou escova limpa.
Deixe de molho em água com pequena quantidade de bicarbonato por até 15 minutos.
Enxágue bem e, se possível, retire casca ou partes mais expostas antes do preparo.

Importante

Escovação e bicarbonato ajudam mais contra resíduos superficiais.

Fonte do método

R7: água corrente, fricção, bicarbonato e descascar como formas de redução de risco.

Legumes🫛

Resíduos detectados

Vagem

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Defensores Agrícolas mais usados

CipermetrinaLambda-cialotrinaAcefato

Riscos para a saúde

Neurotoxicidade
Disrupção hormonal
Risco infantil

Verso do card

Vagem

Clique para voltar

Melhor método de limpeza

Legumes de casca exposta

Lave em água corrente e esfregue com as mãos ou escova limpa.
Deixe de molho em água com pequena quantidade de bicarbonato por até 15 minutos.
Enxágue bem e, se possível, retire casca ou partes mais expostas antes do preparo.

Importante

Escovação e bicarbonato ajudam mais contra resíduos superficiais.

Fonte do método

R7: água corrente, fricção, bicarbonato e descascar como formas de redução de risco.

Legumes🫛

Cultivo intensivo

Ervilha

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Defensores Agrícolas mais usados

ClorpirifósLambda-cialotrinaImidacloprido

Riscos para a saúde

Neurotoxicidade
Risco infantil
Disrupção endócrina

Verso do card

Ervilha

Clique para voltar

Melhor método de limpeza

Legumes de casca exposta

Lave em água corrente e esfregue com as mãos ou escova limpa.
Deixe de molho em água com pequena quantidade de bicarbonato por até 15 minutos.
Enxágue bem e, se possível, retire casca ou partes mais expostas antes do preparo.

Importante

Escovação e bicarbonato ajudam mais contra resíduos superficiais.

Fonte do método

R7: água corrente, fricção, bicarbonato e descascar como formas de redução de risco.

Tubérculos🥕

Absorção pelas raízes

Cenoura

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Defensores Agrícolas mais usados

DifenoconazolLinuronAldicarbe

Riscos para a saúde

Suspeita de câncer
Toxicidade hepática e renal
Resíduos persistentes no solo

Verso do card

Cenoura

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Melhor método de limpeza

Raízes e tubérculos

Escove bem a casca em água corrente para remover terra e resíduos externos.
Se desejar, faça imersão rápida em bicarbonato e enxágue em seguida.
Prefira descascar antes do consumo quando o alimento estiver entre os de maior risco.

Importante

A limpeza externa ajuda, mas resíduos internos podem permanecer.

Fonte do método

R7: fricção, bicarbonato e descasque em alimentos com concentração na superfície.

Tubérculos🥔

Consumo massivo

Batata

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Defensores Agrícolas mais usados

GlufosinatoImidaclopridoClorpirifós

Riscos para a saúde

Toxicidade reprodutiva
Neurotoxicidade
Dano imunológico

Verso do card

Batata

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Melhor método de limpeza

Raízes e tubérculos

Escove bem a casca em água corrente para remover terra e resíduos externos.
Se desejar, faça imersão rápida em bicarbonato e enxágue em seguida.
Prefira descascar antes do consumo quando o alimento estiver entre os de maior risco.

Importante

A limpeza externa ajuda, mas resíduos internos podem permanecer.

Fonte do método

R7: fricção, bicarbonato e descasque em alimentos com concentração na superfície.

Tubérculos🍠

Absorção no solo

Batata-doce

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Defensores Agrícolas mais usados

ClorpirifósCarbofuranoImidacloprido

Riscos para a saúde

Neurotoxicidade
Toxicidade aguda
Risco infantil

Verso do card

Batata-doce

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Melhor método de limpeza

Raízes e tubérculos

Escove bem a casca em água corrente para remover terra e resíduos externos.
Se desejar, faça imersão rápida em bicarbonato e enxágue em seguida.
Prefira descascar antes do consumo quando o alimento estiver entre os de maior risco.

Importante

A limpeza externa ajuda, mas resíduos internos podem permanecer.

Fonte do método

R7: fricção, bicarbonato e descasque em alimentos com concentração na superfície.

Tubérculos🍠

Raiz com retenção

Beterraba

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Defensores Agrícolas mais usados

ClorpirifósLambda-cialotrinaCarbendazim

Riscos para a saúde

Neurotoxicidade
Disrupção endócrina
Suspeita de câncer

Verso do card

Beterraba

Clique para voltar

Melhor método de limpeza

Raízes e tubérculos

Escove bem a casca em água corrente para remover terra e resíduos externos.
Se desejar, faça imersão rápida em bicarbonato e enxágue em seguida.
Prefira descascar antes do consumo quando o alimento estiver entre os de maior risco.

Importante

A limpeza externa ajuda, mas resíduos internos podem permanecer.

Fonte do método

R7: fricção, bicarbonato e descasque em alimentos com concentração na superfície.

Tubérculos🌱

Cultivo amplo

Mandioca

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Defensores Agrícolas mais usados

Glifosato2,4-DAtrazina

Riscos para a saúde

Provável carcinógeno (IARC)
Disrupção endócrina
Neurotoxicidade

Verso do card

Mandioca

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Melhor método de limpeza

Raízes e tubérculos

Escove bem a casca em água corrente para remover terra e resíduos externos.
Se desejar, faça imersão rápida em bicarbonato e enxágue em seguida.
Prefira descascar antes do consumo quando o alimento estiver entre os de maior risco.

Importante

A limpeza externa ajuda, mas resíduos internos podem permanecer.

Fonte do método

R7: fricção, bicarbonato e descasque em alimentos com concentração na superfície.

Tubérculos🍠

Resíduos no solo

Inhame

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Defensores Agrícolas mais usados

GlifosatoCarbofuranoClorpirifós

Riscos para a saúde

Neurotoxicidade
Possível câncer
Toxicidade reprodutiva

Verso do card

Inhame

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Melhor método de limpeza

Raízes e tubérculos

Escove bem a casca em água corrente para remover terra e resíduos externos.
Se desejar, faça imersão rápida em bicarbonato e enxágue em seguida.
Prefira descascar antes do consumo quando o alimento estiver entre os de maior risco.

Importante

A limpeza externa ajuda, mas resíduos internos podem permanecer.

Fonte do método

R7: fricção, bicarbonato e descasque em alimentos com concentração na superfície.

Tubérculos🟥

Raiz rápida e contaminada

Rabanete

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Defensores Agrícolas mais usados

ClorpirifósPermetrinaAcefato

Riscos para a saúde

Neurotoxicidade
Disrupção hormonal
Risco infantil

Verso do card

Rabanete

Clique para voltar

Melhor método de limpeza

Raízes e tubérculos

Escove bem a casca em água corrente para remover terra e resíduos externos.
Se desejar, faça imersão rápida em bicarbonato e enxágue em seguida.
Prefira descascar antes do consumo quando o alimento estiver entre os de maior risco.

Importante

A limpeza externa ajuda, mas resíduos internos podem permanecer.

Fonte do método

R7: fricção, bicarbonato e descasque em alimentos com concentração na superfície.

Grãos🌾

Base da alimentação

Arroz

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Defensores Agrícolas mais usados

GlifosatoCarbofuranoTebuconazol

Riscos para a saúde

Provável carcinógeno
Neurotoxicidade
Disrupção endócrina

Verso do card

Arroz

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Melhor método de limpeza

Grãos e cereais

Selecione e descarte impurezas visíveis antes do preparo.
Lave em água corrente até a água sair mais limpa.
Mantenha variedade no consumo semanal para reduzir exposição repetida a um único alimento.

Importante

A lavagem remove poeira e parte do resíduo externo, mas não o que foi absorvido no cultivo.

Fonte do método

R7: combinação entre lavagem básica e variedade alimentar para redução de exposição.

Grãos🫘

Resíduos detectados (PARA)

Feijão

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Defensores Agrícolas mais usados

GlifosatoClorpirifósCarbendazim

Riscos para a saúde

Suspeita de câncer
Neurotoxicidade
Disrupção endócrina

Verso do card

Feijão

Clique para voltar

Melhor método de limpeza

Grãos e cereais

Selecione e descarte impurezas visíveis antes do preparo.
Lave em água corrente até a água sair mais limpa.
Mantenha variedade no consumo semanal para reduzir exposição repetida a um único alimento.

Importante

A lavagem remove poeira e parte do resíduo externo, mas não o que foi absorvido no cultivo.

Fonte do método

R7: combinação entre lavagem básica e variedade alimentar para redução de exposição.

Grãos🌾

Aplicação pré-colheita

Trigo

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Defensores Agrícolas mais usados

GlifosatoTebuconazolClorpirifós

Riscos para a saúde

Provável carcinógeno (IARC)
Disrupção hormonal
Toxicidade hepática

Verso do card

Trigo

Clique para voltar

Melhor método de limpeza

Grãos e cereais

Selecione e descarte impurezas visíveis antes do preparo.
Lave em água corrente até a água sair mais limpa.
Mantenha variedade no consumo semanal para reduzir exposição repetida a um único alimento.

Importante

A lavagem remove poeira e parte do resíduo externo, mas não o que foi absorvido no cultivo.

Fonte do método

R7: combinação entre lavagem básica e variedade alimentar para redução de exposição.

Grãos🌱

Cultivo com mais defensores agrícolas no Brasil

Soja

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Defensores Agrícolas mais usados

Glifosato2,4-DImidacloprido

Riscos para a saúde

Provável carcinógeno
Disrupção endócrina
Contaminação ambiental

Verso do card

Soja

Clique para voltar

Melhor método de limpeza

Grãos e cereais

Selecione e descarte impurezas visíveis antes do preparo.
Lave em água corrente até a água sair mais limpa.
Mantenha variedade no consumo semanal para reduzir exposição repetida a um único alimento.

Importante

A lavagem remove poeira e parte do resíduo externo, mas não o que foi absorvido no cultivo.

Fonte do método

R7: combinação entre lavagem básica e variedade alimentar para redução de exposição.

Grãos🌾

Resíduos pré-colheita

Aveia

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Defensores Agrícolas mais usados

GlifosatoClorpirifósTebuconazol

Riscos para a saúde

Provável carcinógeno
Neurotoxicidade
Disrupção endócrina

Verso do card

Aveia

Clique para voltar

Melhor método de limpeza

Grãos e cereais

Selecione e descarte impurezas visíveis antes do preparo.
Lave em água corrente até a água sair mais limpa.
Mantenha variedade no consumo semanal para reduzir exposição repetida a um único alimento.

Importante

A lavagem remove poeira e parte do resíduo externo, mas não o que foi absorvido no cultivo.

Fonte do método

R7: combinação entre lavagem básica e variedade alimentar para redução de exposição.

Grãos🌽

Transgênico majoritário

Milho

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Defensores Agrícolas mais usados

GlifosatoAtrazinaClorpirifós

Riscos para a saúde

Provável carcinógeno
Disrupção endócrina
Neurotoxicidade

Verso do card

Milho

Clique para voltar

Melhor método de limpeza

Grãos e cereais

Selecione e descarte impurezas visíveis antes do preparo.
Lave em água corrente até a água sair mais limpa.
Mantenha variedade no consumo semanal para reduzir exposição repetida a um único alimento.

Importante

A lavagem remove poeira e parte do resíduo externo, mas não o que foi absorvido no cultivo.

Fonte do método

R7: combinação entre lavagem básica e variedade alimentar para redução de exposição.

Outros🧅

Cultivo com resíduos

Cebola

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Defensores Agrícolas mais usados

IprodionaMancozebeClorpirifós

Riscos para a saúde

Disrupção endócrina
Neurotoxicidade
Toxicidade tireoidiana

Verso do card

Cebola

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Melhor método de limpeza

Bulbos e condimentos

Lave a parte externa em água corrente antes de descascar ou cortar.
Retire as camadas externas mais expostas quando houver casca seca ou película.
Depois do corte, evite reaproveitar cascas e partes superficiais no preparo.

Importante

Descartar as camadas externas tende a ser a etapa mais útil nesses itens.

Fonte do método

Aplicação do princípio de lavagem externa e descarte da parte mais exposta citado nas fontes.

Outros🧄

Aplicações em campo

Alho

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Defensores Agrícolas mais usados

MancozebeTebuconazolClorpirifós

Riscos para a saúde

Disrupção tireoidiana
Neurotoxicidade
Risco hepático

Verso do card

Alho

Clique para voltar

Melhor método de limpeza

Bulbos e condimentos

Lave a parte externa em água corrente antes de descascar ou cortar.
Retire as camadas externas mais expostas quando houver casca seca ou película.
Depois do corte, evite reaproveitar cascas e partes superficiais no preparo.

Importante

Descartar as camadas externas tende a ser a etapa mais útil nesses itens.

Fonte do método

Aplicação do princípio de lavagem externa e descarte da parte mais exposta citado nas fontes.

Fontes: Anvisa (PARA 2024), IDEC, INCA, Greenpeace, Ministério da Saúde, UFMG, UFLA, SciELO e reportagens de G1, O Globo, A Pública, Repórter Brasil, Metrópoles, Saúde Abril e UOL. Os dados variam por safra — consulte sempre fontes oficiais.